Specialty

Bale Mountain

Ethiopia

Bale Mountain

Country Ethiopia
Region West Asri
Farm Bale Mountain
Producer Israel Degfa
Altitude 1700 – 1900m
Variety Heirloom
Process Natural
Profile passionsfruit, strawberry & lime

 

Die Bale Mountain Farm ist eine relativ neue Farm die sich in privatem Besitz im Mountain National Park befindet. Israel Degfa, aufgewachsen in der Nähe von Oromia, ist ein junger Geschäftsmann mit konsequentem und standhaftem Fokus. Er besitzt weitere Kaffee-Aufbereitungsanlagen im Süden und Südwesten von Äthiopien. Wir waren zur Erntezeit in Äthiopien und besuchten mit ihm einige der Aufbereitungsanlagen. Wir waren beeindruckt von seinem respektvollen und leidenschaftlichem Umgang - sowohl mit Kaffee als auch mit seinen Arbeitern. In den von ihm übernommenen Aufbereitungsanlagen hat sich der Schwerpunkt von Quantität zu Qualität verändert. Es wurde viel investiert um immer bessere Qualität gewährleisten zu können, dies führte zu einer besseren Aufbereitung und Produktion von spannenden und einzigartigen Kaffees.  Wir haben uns für Bale Mountain entschieden weil uns der saubere natural aufbereitete Kaffee und Israel’s Hingabe zu Qualitätsverbesserung überzeugt hat. Dieser Kaffee zeichnet sich durch Komplexität aus, ist filigran und teeartig und kommt am besten als Filterkaffee zur Geltung.

CHF 13.00