Specialty

MONTENEGRO

Peru

MONTENEGRO

Country Peru
Region El Palto
Producer Ronal Carranza Montenegro
Variety Caturra, Bourbon & Pache
Process Natural
Profile cherry & dark chocolate

 

Die Familie Carranza ist eine bekannter Kaffeebauer im Norden Perus und Gründungsmitglied der Kooperative JUMARP El Palto. Alle 8 Brüder und die Farmen des Vaters befinden sich am Hang des Gracias a Dios. Die ständigen Bemühungen der Genossenschaft und ihrer Mitglieder, die Qualität ihrer Kaffees zu verbessern, zeigten bereits in diesem Jahr ein Ergebnis. Ein paar kleinere Lots unterscheiden sich wirklich von der Massenqualität der Gruppe. Diese Lots hatten mehr Komplexität und ausgeprägte Aromen. Dieses besondere Lot stammten von Ronal Carranza Montenegros Farm, welches auf 1800 m Höhe biologisch angebaut wurde. Es handelt sich um natürlich verarbeiteten Kaffee, der für Peru ziemlich ungewöhnlich ist. Dieser hat ein klassisches Profil, mit einer intensiver Süße und einem dichten Mundgefühl. Der helle Röstgrad betont eine Säure, die an Kirschen erinnert.

CHF 10.00